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¿Que es el Kéfir y sus propiedades?

junio 16, 2017

El Kéfir es un alimento probiótico que se forma tras la fermentación de las bacterias y levaduras que tiene este.

Este microorganismo es considerado un super alimento debido a sus múltiples propiedades para el cuerpo humano.

Ha sido usado por tribus durante siglos como secreto de su buena salud y longevidad. Hoy día continúa usando por millones de personas en todo el mundo.

Existen dos tipos y sus propiedades son muy parecidas.

Tipos

Kéfir De leche

Kéfir de leche

Con una textura parecida al yogurt, pero mucho más líquido, su sabor es acido y recuerda al yogurt natural. Se alimenta de la lactosa de la leche y se cultiva en leche.

Contamos con una sesión dedicada a este superalimento, puedes ver todos los detalles aquí.

Propiedades

Las vitaminas que podemos encontrar son: B1, B5, B9, B12, K y biotina. Sus propiedades son:

  • Fuerte antibiótico natural
  • Antioxidante natural
  • Ayuda al metabolismo
  • Ayuda a reducir el colesterol
  • Ayuda al estreñimiento mejorando la flora bacteriana
  • Desintoxicante natural
  • Ayuda a mejorar las defensas y a una buena digestión
  • Ideal para prevenir el cáncer de colon
  • Regulación de la presión arterial
  • Ideal como depurador del cuerpo humano
  • Gran fuente de probióticos naturales.

Kéfir de agua

Kéfir de agua

De color amarillento y con un sabor parecido a la sidra de manzana, muy usado como isotónico natural por deportistas. Se alimenta del azúcar por lo que se cultiva en agua con azúcar.

Contamos con una sesión dedicada a este superalimento, puedes ver todos los detalles aquí.

Propiedades

Las vitaminas que podemos encontrar son: Vitamina B12, B1 Y B6. Sus propiedades son:

  • Equilibrador y regenerador de la flora intestinal buena
  • Restaurador del ácido base
  • Equilibra el PH
  • Aporta Acido Láctico L que ayuda al buen funcionamiento del corazón
  • Potenciador de las defensas mejorando nuestro sistema inmune
  • Estimulador antitóxico que mejora el estómago y la digestión
  • Ayuda a generar más serotonina
  • Propiedades naturales antifúngicas y antibióticas
  • Estimulador del apetito, para una buena alimentación
  • Fuente rica en probióticos naturalmente presentes

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