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¿Cómo se hace el kéfir?

junio 12, 2017

Hacer kéfir es realmente sencillo y solo requiere unas pautas de mantenimiento y limpieza para que estos no mueran y obtener la leche o agua de kefirada según el caso.

Existen dos tipos y la preparación de cada uno es diferente, a continuación, te explicamos como preparar cada uno:

¿Cómo se hace el kéfir de leche?

kefir de leche con avena y frutas

Para prepararlo primero necesitaremos todos los utensilios y el kéfir propiamente dicho. La lista de cosas que necesitamos es la siguiente:

  • Los gránulos del microorganismo para producir la leche de kéfir, si no lo tienes puedes ver aquí como conseguirlo.
  • Un colador no metálico para no dañar a los nódulos.
  • Un litro de leche aproximadamente entera, fresca o semi-desnatada.
  • Una cuchara de madera o de plástico.
  • 1 botella de vidrio de 1.5 litros aproximadamente.

Una vez tengas todos los materiales necesarios, toca prepararlo para obtener la bebida probiótica que tantas propiedades tiene. Te lo explicamos paso a paso aquí.

¿Cómo se hace el kéfir de agua?

ratina cocinera

La alternativa al de leche es el de agua que es más parecido a un isotónico natural en comparación con el otro que parece más bien un yogurt.

La preparación y las necesidades son muy parecidas, destacando que este se alimenta de azúcar y el de leche de la lactosa.

Por lo que para preparar el de agua necesitaremos lo siguiente:

  • Colador no metálico
  • Los nódulos de kéfir de agua, si no los tienes puedes ver donde se consiguen aquí
  • Botella de vidrio de 2 litros
  • Cuchara de plástico o madera
  • Un litro de agua
  • Panela, azúcar moreno, fructosa o azúcar refinada.

Cuanto tengas todos los materiales toca hacer la preparación del cultivo para obtener el isotónico natural. La preparación la tenemos explicada aquí paso a paso y en vídeo.

¿Te ha quedado alguna duda? Déjanos un comentario y te ayudamos.

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