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Cómo se hace el kéfir casero de agua y de leche

julio 4, 2017

Para hacer kéfir casero lo primero que debemos hacer es conseguir los nódulos del mismo. Sin ellos ningún paso es posible.

Así que vamos explicar cómo conseguir los nódulos.

En primer lugar, debemos plantearnos que variedad queremos cultivar, tenemos dos opciones:

kefir de leche vs kefir de agua

Kéfir de agua: Usado como bebida de sabor e isotónico natural, con un sabor parecido a la sidra de manzana. En nuestra sección dedicada a este hongo, explicamos como conseguirlos:

Donde se consigue el kéfir de agua

Kéfir de leche: Usado como un yogurt casero líquido, sus nódulos son más blancos y su sabor es muy parecido al yogurt natural con un poco más de acidez, usado para hacer también quesos.

Donde se consigue el kéfir de leche

Una vez tenemos los preciados nódulos de kéfir casero ya podemos prepararlo con todo el material necesario.

El material necesario es el siguiente:

  • 2 botellas de vidrio de 1.5 o 2 litros de capacidad
  • 1 cuchara de madera o de plástico
  • 1 colador de nylon o plástico
  • Leche entera para el kéfir de leche o agua mineral y azúcar para el de agua

Una vez dispongamos de todo el material solo queda ir a la sesión donde explicamos paso a paso como prepararlo:

Como se prepara el kéfir de leche

Como se preparar el kéfir de agua

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