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¿Cómo Saber si el Kéfir está malo?

junio 10, 2017

La forma más rápida de comprobarlo es por su olor, si este tiene huele a rancio y por su textura pues pueden deshacerse al tocarlos fácilmente.

El mantenimiento del kéfir no es algo complicado y es una tarea habitual que debemos hacer. En ocasiones nuestro querido hongo puede sufrir alguna complicación y dejar de estar en buena salud, poniéndose este malo.

Motivos principales por los que muere el kéfir

  • Falta de cuidados y limpieza del mismo
  • Usar una leche inadecuada en el caso del de leche o un agua con cloro en el de agua
  • La falta de alimento, lactosa en caso del de leche o azúcar en el de agua
  • Que el sol haya dado directamente a los nódulos del kéfir, el sol directo suele matarlos.

5 formas de saber si el kéfir está malo

  • Comprobando la consistencia de los nódulos, estos deben ser blandos y semi-consistentes.
  • Por el tacto, si los tocas y estos se rompen y parten fácilmente con solo tocarlos.
  • Cambio de color y tonalidad en los granos, si estos empiezan a adquirir un color más oscuro, algo negativo está ocurriendo con ellos.
  • Aparición de moho, si nuestro kéfir empieza a tener moho a pesar de sus cuidados normales, es muy posible que estos estén muriéndose.
  • Por el olor, Olerlos es una muy buena manera de comprobar su estado, un olor a rancio o un olor desagradable, significara que estos no están en buen estado.

¿Cómo comprobar si el kéfir de leche está malo?

jarra de kefir de leche

  • Limpiarlo y mételo en un bol con 0.5L de leche durante 12 horas.
  • Comprueba que el nivel de leche ha bajado de 0.5L, si baja significa que siguen vivos.

Estos se alimentan de la lactosa y el nivel de leche debe bajar siempre que estos estén vivos.

¿Cómo comprobar si el kéfir de agua está malo?

colador con granulos de kefir de agua

  • Limpiarlo e introducirlos en 1L de agua con la azúcar que le suelas poner
  • Cierra la botella de manera hermética durante 8 horas
  • Abre la botella con precaución y comprueba si esta tiene presión y los gránulos se mueven.

La fermentación del kéfir vivo hace que estos se muevan y la botella tenga gas por lo que es una manera fácil de comprobar que continúan vivos.

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